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エリンギのオリーブオイル炒め

投稿者：はっぱ（記入日時2006/09/28/11:04:00）
＜調理法＞炒める
＜調理時間＞ 10分未満
■材料（1人分）
エリンギ（中ぐらいのもの４〜５本）
塩辛（少々）
オリーブオイル（大さじ２）
クレイジーソルト（少々）
■作り方
１００スキにオリーブオイルを入れ熱しクレイジーソルトを振ってオリーブオイルに味をつける。
オリーブオイルがあたたまったら半分に切ったエリンギを並べる。
蓋をして蒸し炒めにする。
エリンギに火が通ったら火を止めてオリーブオイルに
入らないように注意しながらエリンギの上に塩辛を少量ずつ乗せる。
蓋をして1分ぐらい余熱で塩辛に火が通ったら出来上がり。

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記事管理：EV｜2007年02月05日 23:56

カボチャの焼きニョッキ

投稿者：紀香！（記入日時2006/09/22/01:01:52）
＜調理法＞焼く
＜調理時間＞ 40分
■材料（2人分）
強力粉　100～120g
カボチャ（皮なしで）　250g
卵　1/2個
オリーブオイル　大匙１
市販のパスタソース　２人分
■作り方
１、カボチャは種を取り、一口大に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱して皮をはがす。
２、強力粉、カボチャ、卵をボールに入れて、よくこねる。
３、生地を細長い棒状にして、包丁で食べやすい大きさに切り、それぞれフォークで模様をつける。
４、お湯を沸かして、ニョッキを茹でる。
５、100スキをプレヒートして、オリーブオイルをひき、ニョッキが浮いてきたら、100スキに入れて焼目をつける。
６、パスタソースを入れる。

ニョッキを焼いてみました。パリパリ＆モチモチでおいしい。
パスタソースを入れた時、はねるので注意！

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記事管理：EV｜2006年10月11日 02:02

焼きトマト

投稿者：さとちゃん（記入日時2006/08/24/17:45:57）
＜調理法＞焼く
＜調理時間＞ 10分未満
■材料（2人分）
トマト、塩（クレージソルト）、コショウ、オリーブオイル、マヨネーズ、パルメザンチーズ
■作り方
くし形に切ったトマトを、プレヒートしてオリーブオイルを引いた100スキに並べます。
適度に焦げ目がつきましたら塩コショウ、出来たらクレージーソルトを振りかけます。
更に、マヨネーズとパルメザンチーズを多めに振りかけて、そのままオーブンへ。
オーブンでは２００度前後で３～５分でいいでしょう

パルメザンチーズは多めが良いでしょう。
トマトの酸味と甘味が絶妙ですっごく美味いです。
子供も喜んで食べますよ！

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記事管理：EV｜2006年09月09日 17:57

イタリア風ドイツテースト

投稿者：てつ [HOME] （記入日時2005/11/16/12:20:40）
＜調理法＞オーブン
＜調理時間＞ 20分
■材料（1人分）
ひき肉100g・タマネギ1/4個・トマトソース・ジャガイモ１個・チーズ１枚。
■作り方
１．トマトソースを温める。
２．ジャガイモはスライスしてレンジで２分間チーン。（茹でたほうがいいかも）
３．塩胡椒をして、フォークで潰し、マッシュポテトに。
４．100スキで、ひき肉とタマネギ（みじんぎり）を炒めて、ちょっとだけ塩胡椒。
５．ひき肉の上にトマトソースを掛ける。（適当）
６．下の肉が隠れるようにマッシュポテトを乗せる。
７．チーズを上に。色見を考え、イタリアンパセリをパラパラ。回りにさらにトマトソースをかけてみた。
８．180℃のオーブンに１００スキごと10分ほど焼いてみた。

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記事管理：EV｜2006年02月19日 12:55

野菜とシーチキン、納豆のタレ味炒め

投稿者：はっぱ（記入日時2005/10/05/12:24:43）
＜調理法＞炒める
＜調理時間＞ 10分未満
■材料（1人分）
野菜：キャベツの葉　1枚、ピーマン　1個、長ネギ　半分
（その他野菜ならなんでも入れちゃえ）
ツナ缶：シーチキンライトなどのＰ４号缶（小さい缶）
調味料：クレイジーソルト、納豆のタレ２個分
■作り方
納豆をしょうゆで食べる人は、タレが余りますよね。あれって、ダシ入りのしょうゆみたいなもんなので、和風ドレッシング代わりにしたりしてるんですが、料理の味付けにもなるかなと思って、使ってみました。
野菜を適当に切る、シーチキンの缶をあけ中の油だけを半分くらい１００スキに入れる。
その油で野菜を炒める。
クレイジーソルト少々で軽く味をつける。
野菜がやわらかくなったら、油を切ったシーチキンを投入して加熱し、最後に納豆のタレをかけて軽く混ぜて出来上がり。

味は、うーん微妙かな・・・・。

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記事管理：EV｜2005年12月28日 19:57

100スキラタトゥイユ

投稿者：Star(調味料開発部長) （記入日時2005/06/28/13:02:34）
＜調理法＞炒める
＜調理時間＞ 10分
■材料（1人分）
にんにく少々、たまねぎ1/2、なす1、パプリカ小1/2、ズッキーニ1/2
トマト1/2(ホールトマトでも可)、塩少々、胡椒少々、オリーブ油大さじ1

■作り方
1.野菜を適当な大きさに切る。
2.100スキにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れる
(弱火でにんにくの香りを油に移す)
3.強火にして野菜を炒める。
4.塩、胡椒で味付けする。
5.野菜に火が通ったら、もう一つの100スキで蓋をして弱火で蒸す。
(野菜の水分で煮る感じ)
6.10分ぐらいで出来上がり。
熱々でも美味しいけど、冷蔵庫で冷やしても旨いです。
付け合わせやパスタに載せたり、保存が利くので作っておけばいろいろと使えますよ。
P.S.
ベーコンを入れたり、味付けにバルサミコ酢を少量入れても、また違った美味しさになります。

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記事管理：EV｜2005年08月19日 13:29

チーズ入り　いも餅

投稿者：SAM（記入日時2005/01/23/16:17:18）
＜調理法＞焼く
＜調理時間＞ 30分
■材料（2人分）
じゃがいも2個、片栗粉大さじ4、ピザ用チーズ少々、
しょう油小さじ１、みりん小さじ1、おろしにんにく少
■作り方
1.じゃがいものの皮をむき、茹でて柔らかくします。家庭ならばラップをしてレンジで4分ぐらいで柔らかくなります。
2.熱いうちに細かくつぶします。大きい粒がなるべく残らないように。
3.片栗粉を加えてよく混ぜて一つにまとめます。
このときちょっとずつ水を加え滑らかにしながら混ぜるとまとまりやすくなります。
4.その玉を4つに分け、ひとつずつ平たくしたらチーズをサンドイッチするようにします。
5.それをまたひとつの玉にまとめ、もう一度なるべく平たくお饅頭のようにまとめます。これを2玉作ります。
6.100スキは余り高温にならないようにし、油を少し引いてから1個ずつじっくり焼いていきます。なるべくゆっくり火を通し、両面が焦げ過ぎないように注意してください。
7.しょう油、みりん、おろしにんにくを混ぜ合わせタレを絡めて召し上がってください。

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記事管理：EV｜2005年01月27日 22:32

じゃがいもとコンビーフとチーズ

投稿者：あっくん（記入日時2004/09/23/01:26:03）
＜調理法＞焼く
＜調理時間＞ 10分未満
●材料（1人分）
じゃがいも中一個
コンビーフの缶詰
とろけるスライスチーズ二枚
クレイジーソルト
オリーブオイル大さじ1
●作り方
温めた100スキにオリーブオイルを大さじ1入れます1ｍｍの薄さに切ったじゃがいもを円を描くようにのせその上から軽くクレイジーソルトを降ります、その上にコンビーフを1ｃｍ角に切ったものを適量（お好みで。。）乗せます。じゃがいもに火が通ったら、とろけるスライスチーズを二枚乗せ、蓋をして、火を止めて完成です。

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記事管理：EV｜2004年10月03日 07:31

アン・トマ・チー

Recipeはとっても簡単で、Atomさんが紹介されている
100スキ好きクラブ: ベーコン・トマト・チーズにアンチョビとバジルを加えるだけです。
●作り方
1. Original Recipeでベーコン、トマトをスキレットに入れる際、アンチョビを一緒に入れて軽くソテーします。
2. Originalでは、トマトが崩れたところでKrazy Soltを振るとありますが、アンチョビの塩分が利いていますので、ごく僅かにしておいた方が良いでしょう。
私はいつもアンチョビの塩分だけで、Krazy Soltは足していません。その代わりにバジルを加えてアクセントを付けています。
3. チーズが溶けたら、Wineと一緒にアツアツを愉しみましょう。

アンチョビはPAPA FALCONEの"Filets d'anchois allonge's a` l'huile d'olive"が塩分が丁度良く、おすすめです。

by irom

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記事管理：EV｜2004年07月06日 11:04

焼きねぎの和風マリナード

投稿者：SAM（記入日時2004/04/18/20:15:54）
＜調理法＞焼く
＜調理時間＞ 10分
材料（1人分）
●材料（1人分）
白ねぎ1本、
だし、お酢、ごま油、ラー油
作り方
●作り方
１．ねぎを小口に切っておきます。
２．マリネ液も先に用意。濃縮だしを大さじ2、酢大さじ１、ごま油小さじ1/2、ラー油お好みで少々、これをよく混ぜておきます。
３．100スキを熱し、油を引いてねぎを焼きます。火は強すぎないよう、中弱火くらいでじっくり中まで火を通していきます。転がしながら焦げ目を全体につけていくのがコツ。芯が柔らかくなったところで焼き終了。
４．焼きあがったねぎをマリネ液にしばらく漬けます。
５．お皿に盛り付け、マリネ液をちょっとだけかけまわしたら出来上がりです。

☆ネギを焼くだけの調理ですが、どういうわけか100スキだとフライパンより美味しくなります(^^)
焼いただけでも美味しいネギを、居酒屋メニュー風にもうひとアレンジしてみました。さっぱりとしているので口直しにも向いていると思います。

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記事管理：EV｜2004年04月19日 02:24

焼き芋

投稿者：EV
＜調理法＞焼く
＜調理時間＞それなり
●材料（1人分）
サツマイモ
●作り方
100スキの内径に入る長さにサツマイモを切り、ホイルでくるむ。
そのまま、焼き網の上に乗せ、上から100スキをかぶせる。焼き芋のよい香りがしてきたらだいたいできあがり。
100スキを上からかぶせる事で、サツマイモに比較的均等に熱が加わるので、ひっくり返さなくても焼けます。
熱源は、炭が良いのかな？我が家では冬に室内のストーブの上でやってます。

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記事管理：EV｜2004年04月04日 01:56

ひき肉とかぼちゃの重ね焼き

投稿者：くまちゃんママ [HOME] （記入日時2004/04/01/08:31:41）
＜調理法＞焼く
＜調理時間＞ 20分
●材料（1人分）
ひき肉　
玉ねぎ
かぼちゃ
チーズ
パセリ
ウスターソース
ケチャップ
塩こしょう
●作り方
かぼちゃの皮をむきを電子レンジでチン♪または軽く茹でる。
100スキで玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と一緒に炒める
塩こしょう、ウスターソース、ケチャップで味付けする。
その上ににつぶしたかぼちゃをのせ、チーズをのせてもうひとつ100スキをかぶせてチーズがとろけるまで火を通す。（弱火）パセリをふって出来上がり。

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記事管理：EV｜2004年04月01日 12:07

焼きエリンギ

●作り方
オリーブオイルでいためただけだよ～ん
　
最初に皆さんに食べて欲しかったのでちょ～簡単に

by　ノアでキャンプさん[2001年のオフ会レポートより]

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記事管理：EV｜2004年04月01日 11:59

とろとろお好み

●作り方
長いもぶつぶつ切り＋とろろ状半々にイカの塩胡椒炒めか醤油炒めをトッピング。ポン酢をつけて食べる。
　
ほんまは、桜海老やカツオ、青海苔をかけてポン酢で食べると結構いいつまみになるんやけどポン酢を忘れて、しかたないから辛目の味付けでレタス巻きにしたんやけど。。。食べて貰ったお言葉は「これ何なん・・・(＠＠？)」
せやけど・・・もう一品のきのこトッピングバージョンは、結構いけたんでぇ～

by　Hiranoさん[2001年のオフ会レポートより]

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記事管理：EV｜2004年03月31日 16:02

名古屋版？豆腐ステーキ

●材料（4人分、1人分で1個、100スキが必要です。）豆腐1/2丁、山芋400ｇぐらい（適当で！）、卵2-3個、ねぎ1/8把、鰹節パック2袋、ほんだし少々、しょうゆ適当
●作り方
1. 山芋は皮を剥き、下ろし金で下ろす。
2. 下ろした山芋に「ほんだし」少々と卵をいれ、目で見てムラのなくなる程度までよくかき混ぜる。卵の量をふやすとふっくらと仕上がる。
3. 豆腐は良く水を切り、厚さ1cmぐらいに切っておく。
4. ねぎは刻んでおく。
5. あらかじめ弱火で10分ぐらい温めておいた100スキの真中に豆腐を1個いれる火加減は弱火が鉄則！豆腐からジューっという音が聞こえればＯＫな温度です！
6. 2で卵を混ぜた山芋を豆腐が隠れるぐらい100スキに流し込む。
7. もう1個の100スキでフタとして蒸らす。なければアルミホイルで代用する。
8. 100スキの周辺部から山芋が固まるので（ホットケーキのようになります）、中心部がほんの少し固まっていない状態で鰹節パック1/2袋、刻みねぎ(ねぎは好みで！私には絶対入れたほうが良いと思います！)を振りかける。
9. 100スキを火から下ろす前にしょうゆを100スキのヘリを狙って、円を書くように振りかける。100スキにしょうゆがかかると芳ばしい香りがして食欲が増します。
10. 100スキのまま食卓へどうぞ！（スプーンのほうが食べやすいと思います。）

by　 Hiranoさん[2001年のオフ会レポートより]

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記事管理：EV｜2004年03月30日 02:54

シイタケのエスカルゴ風

●作り方
1.１００スキでシイタケの裏表を焼いて軽く火を通します。
2.オリーブオイル、しょうゆ、白ワインを合わせておきます。
3.シイタケの柄のついていた方を上にして、にんにくのミジン切をちらし
4.2.で合わせておいたソースをかけて
5.上からチーズを乗せて
6.オーブンレンジへ１００スキごと入れます。
7.オーブンでチーズが溶ければ取りだします。
※取り出す時には取っ手まで熱くなっているので注意してください。

この料理（笑）の最大のポイントは１００スキに合った　シイタケを見つけることにあります（爆）
５インチ（１２．５ｃｍ）シイタケの置いてある店を探しましょう！　

by　bronzeさん＆せんぱいさん[2001年のオフ会レポートより]

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記事管理：EV｜2004年03月30日 02:49

ポテトアンナ

投稿者：ビーチボール（記入日時2004/01/18/23:47:02）
＜調理法＞焼く
＜調理時間＞ 20分
●材料（1人分）
じゃがいも一個
生クリーム50cc
牛乳100cc
バター、粉チーズ、塩こしょう適宜
●作り方
1　じゃがいもを1mm位に出来るだけ薄くスライスする
2　100スキの深型を熱し、バターを溶かし、じゃがいもを軽く弱めの火で炒め、牛乳を入れ、ふきこぼれないようにごく弱火で五分煮る（牛乳がほとんど無くなる位になればベスト）
3　生クリームを入れ、チーズを振って200℃のオーブンで色づくまで焼く

簡単でおいしいんですが作る際こぼさないように注意して下さい(^^;
あとはかなりアバウトでオッケー。薄切りも一センチとかじゃなきゃ別に大丈夫ですよ。薄いほうがおいしいので頑張る価値はありますが。スライサーを使っても良いです。

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記事管理：EV｜2004年03月27日 19:01

100スキ長いものふわふわ焼き

投稿者：かりん（記入日時2002/10/10/14:42:08）
＜調理法＞焼く
＜調理時間＞ 10分未満
●材料（2人分：2プレート分）
やまいも　　　　　　1/4本
卵白　　　　　　　　1個
かにかま　　　　　　適量
白だししょうゆ少々
●作り方
①長いもは皮をむき、酢水に少しつけておく。
②やまいもをすりおろし、泡立てた卵白と混ぜる。
③かにかまはスティック状のものは適当な大きさにほぐす。
④②にかにかまを入れ、白だししょうゆで薄味をつける。
⑤100スキプレートを火にかけ、油をひき④を入れる。
⑥アルミホイルでふたをして暫く焼く。
⑦裏返せるようだったら、返して焼く。
★仕上げに青海苔をふり、お好みソース、だしつゆで召し上がって下さい。尚、このふわふわ焼きは｢どんぐり村の村長家｣の料理を参考にさせていただきました。http://www2.pure.cc/~donguri/menu.htm

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記事管理：EV｜2004年03月26日 02:27

しめじのバター蒸し醤油風味

t03.jpe
●材料（1人分）
しめじ
バター
醤油
●作り方
1.一口大にちぎったシメジを入れ蓋をする
2.頃合いをみてバターを入れる
3.又々、頃合いをみて醤油を入れる
4.良い香りがしてきたら蓋を押さえて鍋ごと振る
バターと醤油の香りが食欲をそそる。ビールが欲しくなる。エリンギ、マイタケなどでもＧｏｏｄ！

by　voyager

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記事管理：EV｜2004年03月25日 17:41

蠣とほうれん草のグラタン

t05.jpe
●材料（1人分）
牡蠣（できれば広島産を！）１パック
ほうれん草１束
ベーコン 3～４枚
豆腐（木綿　一丁
ホワイトグラタンソース(缶詰叉はいつもの作り方で）
とろけるチーズ適宜
●作り方
１　牡蠣はよく洗い　バターでさっと炒めておく。
２　ほうれん草は　茹でて　一口の大きさにきっておく
３　豆腐は水気をきって　サイの目に切っておく
４　鍋でベーコン　ほうれん草をいため　ソースと　豆腐　牡蠣をさっと混ぜてあたためる。
５　１００すきに一人分づついれてチーズをたっぷりかけてオーブンで　チーズがとけてちょっと焦げ目がつくまで焼く。

あつあつを召し上がれ♪

by　chi-ko

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記事管理：EV｜2004年03月25日 17:33

巣ごもり卵

t07.jpe
●材料（1人分）
卵・・・・・・・１個
キャベツ・・・・葉っぱ１～２枚
玉ねぎ・・・・・半個
ピーマン・・・・１個
塩、こしょう・・お好み
サラダ油・・・・適量
●作り方
１．野菜は全部千切りにします。
２．100スキを温めて、サラダ油をひきます。
３．野菜を塩、こしょうでしんなりするまで炒めます。
４．真ん中を開けて卵を割り入れて、フタをして卵がお好みの固さになるまで焼きましょう。
☆残り物の野菜でいいんです。じゃがいもとか人参とかほうれん草とか、何でも入れてしまいましょう。これにパンとフルーツがあればもう完璧？な朝ご飯です☆

by　ぐらちー

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記事管理：EV｜2004年03月24日 10:04

べじたり～の

t08.jpe
●材料（1人分）
＠１００スキのディープとノーマル
＠冷凍のミックスベジタブル
＜グリーンジャイアントとか、ブロッコリーと、カリフラワーなどが入っているもの＞
＠とろけるスライスチーズ２枚
＠オリーブオイル
●作り方
1.ディープ、ノーマルを熱する
2.熱くしたディープに、オリーブオイルを、大さじ半分いれる。
3.2にミックスベジタブルを、一袋半分入れて少々炒める。
焦がさないように。。。
4.スライスチーズを3.の上に２枚のせる。
5.ノーマルをふたにして火からはずして、２分弱出来上がり♪

by　RAM

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記事管理：EV｜2004年03月24日 04:17

ベーコン・トマト・チーズ

t10.jpe
●材料（1人分）
ベーコン・・・３枚位
トマト・・・・１個
スライスチーズ・・・１枚
クレイジーソルト、粗挽コショウ
●作り方
１．１００スキに１０センチくらいに切ったベーコン、スライスしたトマトを入れ火にかける。
２．トマトが崩れてとろとろになってきたらクレイジーソルト、粗挽コショウを適当に振る。
３．最後にスライスチーズを上にかぶせて溶けたら完成。
バケットにつけて食べたり、お酒のつまみに我が家の定番です。
（写真はＥＶさんのもっちょキャンプに参加した時のものですが、チーズを忘れたためＥＶさんの御実家からわけていただいたプロセスチーズを使用しております。）

by　アトム

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記事管理：EV｜2004年03月24日 01:25

ポテト入りオムレツ

t13.jpe
●材料（1人分）
じゃがいも　　　小1個
卵　　　　　　　　1個
みじん切り玉ねぎ　少量
あさつきorパセリ
塩、こしょう
油
●作り方
1.100スキに多めに油をひく
2.じゃがいもを5ミリくらいの厚さ、一口サイズに切ったものを油で炒め煮するように焼く。
3.じゃがいもに火が通ったら、みじん切にした玉ねぎを加えて炒める。
4.塩、こしょうした溶き卵を3に流し入れてひと混ぜする。
5.火の通り加減はお好みで、最後にあさつきやパセリをパラッとかけて出来上がり！
いつもは大きなフライパンで作って切り分けて食べるわがやの朝食の定番料理、100スキで作るとじゃがいもの火の通りが早いような気がします♪

by　しいちゃん

記事管理：EV｜2004年03月24日 01:08

ハッシュドポテト

t14.jpe
●材料（２人分）
じゃがいも・・・中２個
サラダ油・・・・少量
塩・・・・・・・適量
●作り方
１．じゃがいもを千切りにする。（絶対に水にさらさない事）
２．油をひいて温めた100スキにじゃがいもを入れ、フライ返しで思いっきり押さえつける。
３．フタをして弱火～中火で軽く焦げ目がつくまで焼く。時々フタを開けてフライ返しで押さえつける。
４．焦げ目がついたらひっくり返す。もう１つの100スキをフタにして、そのままひっくり返すと便利です。
５．もう片方にも焦げ目がついたら、軽く塩をして出来上がり。
☆普通の大きさのフライパンだとじゃがいもが沢山いるけれど、これだったら少量できれいに出来ます。ポイントは水にさらさない事と思いっきり押さえつけることです。千切りは大変そうだけれど、輪切りにした後でマジシャンがトランプを台に並べるみたいにすると端っこからそのままずっと切っていけばいいので楽です。☆