ハッシュドポテト

●材料（２人分）
じゃがいも・・・中２個
サラダ油・・・・少量
塩・・・・・・・適量
●作り方
１．じゃがいもを千切りにする。（絶対に水にさらさない事）
２．油をひいて温めた100スキにじゃがいもを入れ、フライ返しで思いっきり押さえつける。
３．フタをして弱火～中火で軽く焦げ目がつくまで焼く。時々フタを開けてフライ返しで押さえつける。
４．焦げ目がついたらひっくり返す。もう１つの100スキをフタにして、そのままひっくり返すと便利です。
５．もう片方にも焦げ目がついたら、軽く塩をして出来上がり。
☆普通の大きさのフライパンだとじゃがいもが沢山いるけれど、これだったら少量できれいに出来ます。ポイントは水にさらさない事と思いっきり押さえつけることです。千切りは大変そうだけれど、輪切りにした後でマジシャンがトランプを台に並べるみたいにすると端っこからそのままずっと切っていけばいいので楽です。☆

by　ぐらちー

記事管理：EV : 2004年03月24日 01:03

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.collabosite.net/ev/mt/mt-tb.cgi/488

コメント

コメントしてください